| 素炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 843克 | 素炸酱面热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡，相当于水中有氧健身操88分钟消耗的热量...240 | |||||
素炸酱面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
藕（适量）、胡萝卜（适量）、蘑菇（适量）、菠菜（一小把）、面粉（150克）、黄瓜（半根）、欣和葱伴侣豆瓣酱（半勺）、甜面酱（半勺）、老抽（半勺）、白糖（少许）、植物油（适量）
1/16. 准备的材料。
2/16. 藕去皮洗净切丁。黄瓜洗净切丁。蘑菇用盐水浸泡洗净切丁。胡萝卜去皮切丝做菜码。
3/16. 锅中倒油，煸炒蘑菇和藕丁约8分钟左右。
4/16. 加入欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱。
5/16. 倒入水，加入白糖。
6/16. 倒入黄瓜，加入老抽。
7/16. 翻炒均匀即可。
8/16. 菠菜去根洗净放入锅中焯水，放入料理机榨汁。
9/16. 菠菜汁慢慢倒入面粉中不停搅拌成面絮状。
10/16. 揉搓成“三光”面团，放入冰箱冷藏饧20分钟。
11/16. 取出再不停揉搓后擀成大圆片，撒入干面粉折叠成扇子状。
12/16. 切成均匀的细条。
13/16. 从中间抖开。
14/16. 锅中水开，下入面条煮至断生。
15/16. 放入冷水过一下捞出。
16/16. 上面放入炸酱和菜码即可。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、凉血、止血等功效；可与猪肉、黄鳝、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、促消化等功效；可与莴笋、黄豆、蜂蜜搭配；与茄子、苹果、柚子相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血压、促进食欲、增强免疫力等功效；可与豆腐、排骨、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、增强抗病能力、清洁皮肤等功效；可与魔芋、白茅根、胡萝卜搭配；与黄瓜、酸奶、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炸酱面热量353 千卡
- 脂肪0.94 克
- 蛋白质7.43 克
- 碳水化合物31.639999 克
- 钠71.2 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾557 毫克