| 蒜黄肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 513克 | 蒜黄肉丝热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于马路散步503分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜黄肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蒜黄（适量）、瘦肉（适量）、色拉油（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、蚝油少许（适量）
1/4. 蒜黄洗净切寸段；肉切丝加少许淀粉及蚝油、清水一起拌匀腌一小小会儿。
2/4. 冷锅坐火上（小火），倒油，下肉丝并用筷子将其扒拉撒，待肉丝不再粘粘在一起并微微变色的时候，将其盛起备用。
3/4. 锅加少许油，开大火，油热后下蒜黄略微翻炒。
4/4. 将刚才炒过的肉丝倒进去一起炒，加少许盐及鸡精，炒约1分钟即可。
食材功效信息
蒜黄的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、抗衰老、抗辐射等功效；可与莴笋搭配；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、滋阴、润燥等功效；可与藕、莴笋、茄子搭配；与雪花梨、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、预防便秘、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、帮助消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜黄肉丝热量1006 千卡
- 脂肪109.8 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物142.2 克
- 钠10103.9 毫克
- 钙107 毫克
- 铁8 毫克
- 钾486 毫克