| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 402克 | 宫保鸡丁热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡，相当于包装礼物435分钟消耗的热量...90 | |||||
宫保鸡丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、大蒜（适量）、大葱（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）、麻油（适量）、盐（适量）、花米生（适量）
1/9. 鸡肉切丁，加蛋清、料酒、盐、干淀粉拌匀码味；大葱切与鸡丁大小相当的段；干红辣椒去籽，切段；花米生入锅炸熟或炒熟晾凉后去皮。
2/9. 用酱油、料酒、干淀粉、糖、盐、白醋、麻油、蒜末调拌均匀，调成（综合调味汁）。调好之后，可以尝一下味道，如果不够味，缺哪样加哪样~
3/9. 炒锅中倒多一些油，油温热时下鸡丁，用筷子将其弄散，炸过鸡肉有点变黄的时候捞出、沥油。
4/9. 锅中留少许油，炸香花椒后捞出不要。也可以不捞哈，因为俺家有人不乐意菜里吃到花椒，所以我就捞出去了。
5/9. 再下干辣椒段炸香。
6/9. 下葱段炒炒。
7/9. 再放炸过的鸡丁，炒半分钟。
8/9. 将综合调味汁倒入锅中，大火烧开。
9/9. 汤汁将要烧干之前，倒进炸好去皮的花生仁，翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、健脾胃、补虚损等功效；可与薄荷、冬瓜、冬虫夏草搭配；与基围虾、芝麻、菊花相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、去黑头、止血等功效；可与西红柿、桂圆、百合搭配；与茶叶、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量653 千卡
- 脂肪18.4 克
- 蛋白质31.8 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠210.5 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾494 毫克