| 干烧腊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 106克 | 干烧腊鱼热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于板球30分钟消耗的热量...300 | |||||
干烧腊鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
腊鱼（切块泡软（适量）、去鳞（适量）、洗净）（适量）、干辣椒（适量）、干豆豉（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、清水（适量）
1/5. 豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。
2/5. 炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。
3/5. 烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。
4/5. 加小半碗清水，大火煮开后转小火。
5/5. 闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话，在上一步烧开后，盛入盆中置入高压锅20分钟也可，我以前都是这么做的，味道也非常的好。
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、挡辐射、促进消化等功效；可与鳕鱼、糙米、鹌鹑搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进血行、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 干烧腊鱼热量151 千卡
- 脂肪12.6 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物79.1 克
- 钠288.9 毫克
- 钙53 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾1380 毫克