| 家庭版水煮活鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1289克 | 家庭版水煮活鱼热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡，相当于草地保龄球386分钟消耗的热量...180 | |||||
家庭版水煮活鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
草鱼（半只）、土豆（七个）、黄瓜（两根）、辣椒干（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）
1/17. 草鱼半只，加淀粉，盐，鸡精，料酒先把鱼片腌制入味。
2/17. 鱼头和鱼骨的部分放入油锅中煎，加两片姜，去腥。
3/17. 煎至两面变色，不用熟透，装盘待用。
4/17. 土豆七个。
5/17. 洗净刨皮切厚片。
6/17. 黄瓜两根洗净切条。
7/17. 准备花椒，辣椒干，蒜片。
8/17. 用煎完鱼骨的油炒香一大勺的郫县豆瓣酱。
9/17. 下入适量清水煮开。
10/17. 捞掉汤中的渣，调味，加盐，生抽，料酒，胡椒粉。
11/17. 倒入土豆先煮五分钟。
12/17. 再倒入黄瓜继续煮五分钟。
13/17. 下入鱼骨的部分，继续煮开。
14/17. 加鸡精，然后倒出来。
15/17. 锅中烧热油，大火滑熟鱼片，速度要快，不能夹生，也不能过老，鱼片均匀舒展开了就好了。
16/17. 留适量油，煸香花椒，辣椒干和蒜片。
17/17. 鱼片放在上面，浇上辣椒等香料，撒上葱段即可上桌。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、祛风、平降肝阳等功效；可与豆腐、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、健脾利湿、美容护肤等功效；可与肥牛、牛腩、豆角搭配；与樱桃番茄、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗肿瘤、减肥强体等功效；可与鱿鱼、豆腐、苹果搭配；与上海青、枇杷、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版水煮活鱼热量1159 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物20.1 克
- 钠53.6 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾756 毫克