鱼豆花的热量和减肥功效

1/10. 鱼排切大块，放进锅里，加水熬成鱼汤，我怕腥，后来又加了几片生姜。

2/10. 这个是熬好的鱼汤。

3/10. 熬鱼汤的过程中，再来挑鱼刺、然后将鱼肉剁成蓉。

4/10. 鱼肉蓉加盐和鸡精拌匀，再舀两勺鱼汤倒里将其划散；瘦肉线小丁，加少许盐、淀粉及料酒拌匀；干淀粉加少量清水化开；蛋清打至起泡。

5/10. 将鱼肉蓉及水淀粉倒入蛋清里，搅拌成膏状。

6/10. 将苋菜汆水。

7/10. 之后铺在汤碗底。

8/10. 鱼汤滤去鱼骨及鱼刺，弃之。加入青豆及盐，烧开。

9/10. 转小火，将鱼肉膏缓缓倒入锅中，此时不要动，盖上盖子煮约三五分钟。