| 自制鲜果冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 1175克 | 自制鲜果冰淇淋热量/卡路里2015千卡 | |||
 热量2015千卡，相当于踮脚420分钟消耗的热量...288 | |||||
自制鲜果冰淇淋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、细砂糖（40克）、玉米淀粉（1大匙）、牛奶（1小袋）、鲜奶油（300毫升）、芒果（1个）、草莓（中等个头10个）
1/6. 将蛋黄打散，加入糖至糖溶化。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中，一定要慢。
2/6. 筛入干淀粉，搅拌均匀，用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
3/6. 将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的5倍。把刚才煮好的鸡蛋糊糊倒入奶油中搅拌均匀。
4/6. 把去皮切块的芒果和草莓分别放入搅拌机，搅打成泥。
5/6. 把搅拌好的奶油蛋液和果泥混合。
6/6. 将混合好的的溶液放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。听别人说用生鸡蛋做冰淇淋就不用每搁1小时翻拌一次，我没有试过不知道是不是真的，如果有朋友知道就说说呗。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与肥牛、圆生菜、牡蛎 搭配；与茶叶、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与枣、番茄酱、米汤相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有促进代谢、增强活力、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 自制鲜果冰淇淋热量2015 千卡
- 脂肪127.52 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物215.45 克
- 钠445.4 毫克
- 钙396 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾818 毫克