| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 竹笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 521克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1044千卡 | |||
 热量1044千卡，相当于画画232分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香肉丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（250克）、竹笋（200克）、木耳（15朵）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（3个）、小米椒（3个）、泡姜（1个）、酱油（20克）、香醋（15克）、白糖（5克）、盐（3克）、料酒（5克）、鸡精（少许）、香油（适量）、淀粉（适量）
1/13. 准备好所有的食材。
2/13. 猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3/13. 竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
4/13. 取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
5/13. 竹笋和泡发的木耳洗净切丝。
6/13. 炒锅到油烧热。
7/13. 倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。
8/13. 锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。
9/13. 倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
10/13. 再把炒过的肉丝倒入翻炒。
11/13. 加入调好的料汁翻炒均匀。
12/13. 最后淋入香油翻炒均匀关火。
13/13. 最后淋入香油翻炒均匀关火。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、生津液等功效；可与圆白菜、香菇、小白菜搭配；与梨、明虾、茶叶相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、益气和胃、解渴除烦等功效；可与海参、莴笋、圆白菜搭配；与羊肉、红糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、充饥、预防便秘等功效；可与鱿鱼、竹笋、海蜇搭配；与红螺 、田螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1044 千卡
- 脂肪10.12 克
- 蛋白质17.68 克
- 碳水化合物29.1 克
- 钠66.9 毫克
- 钙36 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾594 毫克