| 什锦年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 616克 | 什锦年糕热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡，相当于壁排球35分钟消耗的热量...420 | |||||
什锦年糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、香菇（适量）、芹菜（适量）、胡萝卜（适量）、年膏（适量）、瘦肉丝（适量）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、榨菜（适量）
1/9. 鸡蛋煎好后切丝备用。
2/9. 香菇洗好沥干水后切成片。
3/9. 芹菜洗净后用开水过一遍沥干水份切段。
4/9. 胡萝卜切丝。
5/9. 年糕切片，入油锅炸一下防粘连，备用。硬的年糕切起来很费劲，于是就蒸了一下切。切好了我把它泡在冷水里，就没有过油了。结果最后很多都粘到一起，看来这一步还是不能减呀。
6/9. 瘦肉切丝上酱备用。
7/9. 葱丝。姜丝备用。
8/9. 一袋要榨菜。
9/9. 锅中放油全熟后回温再下姜丝，葱丝爆香，加肉丝炒熟后就可以把这些七七八八的辅料放进去了，味道自己看着办。熟了就可以起锅了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、清热解毒等功效；可与菠菜、肥牛、羊排搭配；与鹅、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、健胃保肝、预防贫血等功效；可与油菜、木瓜、草鱼搭配；与鹌鹑、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、养血补虚、祛湿等功效；可与茭白、莲藕、海虾搭配；与虾、甲鱼、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、比目鱼、圆白菜搭配；与冬虫夏草、茼蒿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有抗癌、增强食欲、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 什锦年糕热量245 千卡
- 脂肪10.81 克
- 蛋白质19.16 克
- 碳水化合物32.72 克
- 钠3009.5 毫克
- 钙258 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾653 毫克