| 圣诞水果面包-史多伦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 336克 | 圣诞水果面包-史多伦热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡，相当于柔软体操248分钟消耗的热量...280 | |||||
圣诞水果面包-史多伦的做法共9个步骤
食材主料/辅料
A.（适量）、葡萄干50克（适量）、综合水果干50克（适量）、糖渍橙皮丁50克（适量）、朗姆酒150克（适量）、B.（适量）、高筋面粉（适量）、细砂糖40克（适量）、盐1/2小勺（适量）、速发酵母粉3克（适量）、奶粉10克（适量）、肉桂粉1小勺（适量）、朗姆酒1大勺（适量）、水125克（适量）、C.（适量）、黄油65克（适量）、杏仁片50克（适量）、D、装饰：（适量）、蛋液（适量）、融化黄油（适量）、糖粉（适量）
1/9. 材料B全部混合搅拌成团，稍具光滑，加入黄油搅拌成具延展性面团，再加入葡萄干、水果干、糖渍橙皮、杏仁片混合均匀，进行基础发酵（这次我用的是冷藏法，冰箱冷藏发酵一夜，12小时）
2/9. 面团分割成两份，滚圆，松弛15分钟
3/9. 面团擀开成椭圆形
4/9. 上下错开一点对折起来
5/9. 擀面棍粘高粉在面团中间压一道深印
6/9. 面团排入烤盘进行最后发酵
7/9. 发酵好的面团刷上蛋液，入已预热至175度的烤箱，烤焙25-30分钟
8/9. 面包出炉后趁热刷上一层黄油
9/9. 待凉后再筛上糖粉即可
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、保护肝脏、解热烦等功效；可与百合、黄豆、牡蛎 搭配；与豆奶、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、调味等功效；
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营养信息
- 圣诞水果面包-史多伦热量1155 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物175.1 克
- 钠135.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾156 毫克