| 粉蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.95克 | 1.42克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 902克 | 粉蒸肉热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡，相当于电工411分钟消耗的热量...180 | |||||
粉蒸肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 猪五花肉洗净切片，花椒混合葱叶剁细备用，南瓜去皮切厚片待用。
2/8. 将切好的五花肉放入大碗中，放入姜末、酱油、花椒、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味。
3/8. 郫县豆瓣用油爆香倒入2中拌匀（我家这次的郫县豆酱买的不好吃，反正拌肉的时候要放油，就在这里提前炸了炸嘻嘻效果不错）。
4/8. 大米洗净滤水加花椒、八角、桂皮等炒成微黄，放凉后去掉香料用搅拌机打碎即可。把大米粉和适量的水加入拌好的肉拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉。
5/8. 取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排。
6/8. 将排列好的肉片放入蒸锅，蒸45分钟左右，中间注意添加水以防干锅。
7/8. 最后10来分钟时，将南瓜片铺在肉片顶部，铺时注意点小心烫着啊。
8/8. 将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内，撒上葱花即可。
食材功效信息
大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、驱蛔虫、降血压等功效；可与排骨、红豆、莲子搭配；与梭子蟹、芹菜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、强肾阳、抗衰老等功效；可与莲子、米面、芹菜搭配；与鸡胸肉、大闸蟹、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、养颜、抗衰老等功效；可与豇豆、牛腩、豆角搭配；与香雀、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、益中气、利小便等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸肉热量1232 千卡
- 脂肪3.02 克
- 蛋白质30.05 克
- 碳水化合物193.13 克
- 钠13.2 毫克
- 钙121 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾1310 毫克