| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1003克 | 红烧牛肉热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于做作业407分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、笋子（适量）、胡萝卜（适量）、番茄（适量）、大葱白（适量）、香料（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）
1/5. 先把牛肉泡水去血水，笋子洗净撕开切段，一切都准备好了。
2/5. 起油锅入豆瓣酱，蒜，姜片，花椒，干红椒，爆出香味了再加入牛肉，料酒。
3/5. 炒到牛肉都变色了就可以下笋子了。
4/5. 等汤水收到一半时再加入胡萝卜和番茄。
5/5. 小火烧到汤水收完，即可起锅加香菜上桌。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、强健筋骨、补血等功效；可与葱、枸杞、菜花搭配；与板栗、木耳菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、蜂蜜、西瓜搭配；与樱桃、水萝卜、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、治疗高血压、护肤等功效；可与圆白菜、芥蓝、卷心菜搭配；与南瓜、冰棍、香菇相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、治疗感冒、和胃调中等功效；可与羊肉、羊排、黄豆搭配；与猪肉、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量732 千卡
- 脂肪20.35 克
- 蛋白质46.51 克
- 碳水化合物213.17 克
- 钠19265.1 毫克
- 钙792 毫克
- 铁14.54 毫克
- 钾1632 毫克