| 素什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 906克 | 素什锦热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于伐木工作316分钟消耗的热量...300 | |||||
素什锦的做法共4个步骤
食材主料/辅料
烤麸（适量）、木耳（适量）、蘑菇（适量）、冰糖（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、辣椒（适量）
1/4. 先泡制所有的原材料，一般2-3小时
2/4. 将烤麸，蘑菇放入水中，然后放入适当的烹饪油。其比例是1 (用泡蘑菇的水不要丢掉，用其做汤底）
3/4. 火开后，转入中火2小时，放入木耳冰糖，酱油，盐和辣椒
4/4. 转入小火直至水慢慢地收干
食材功效信息
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热、和中、养血等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、防癌、治疗便秘等功效；可与枣（鲜）、荸荠、海蜇皮搭配；与马肉、海螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有止咳化痰、降血脂、镇咳等功效；可与葱、三文鱼、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、化痰止咳、和胃润肺等功效；可与高粱、黑芝麻、莼菜搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 素什锦热量1580 千卡
- 脂肪12.78 克
- 蛋白质46.76 克
- 碳水化合物193.94 克
- 钠16039.7 毫克
- 钙206 毫克
- 铁21.76 毫克
- 钾1501 毫克