| 酱香鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 219克 | 酱香鸡腿热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于建筑60分钟消耗的热量...330 | |||||
酱香鸡腿的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿4个（适量）、新鲜花菇十朵（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大葱（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）
1/6. 鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右。
2/6. 大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香。
3/6. 入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干。
4/6. 倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右。
5/6. 加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右。
6/6. 开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、抗癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香鸡腿热量331 千卡
- 脂肪23.49 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物229.93 克
- 钠1166.5 毫克
- 钙899 毫克
- 铁11.01 毫克
- 钾804 毫克