浮皮鸡丝羹的热量和减肥功效

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浮皮鸡丝羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
麻油	克	168千卡	886千卡	0克	100克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生粉	克	160千卡	355千卡	0克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
砂糖	克	221千卡	387千卡	0克	0克
马蹄粉	克	127千卡	59千卡	1.2克	0.2克
总量	619克	浮皮鸡丝羹热量/卡路里1508千卡
热量1508千卡，相当于刮胡子754分钟消耗的热量...120

浮皮鸡丝羹的做法共3个步骤

浮皮（猪片）3-4大块（适量）、鸡大胸一块（适量）、冬菇适量（适量）、云耳适量（适量）、胡椒粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、鸡蛋（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、砂糖（适量）、食用油（适量）、麻油（适量）、马蹄粉（适量）、生粉（适量）、蚝油（适量）

1/3. 浮皮下锅煮至稍软洗干净切丝，鸡大胸洗干净切碎加入少许料酒、胡椒粉、生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时，鸡蛋取蛋清备用，冬菇云耳下锅煮软后切碎备用、葱切碎备用、姜切片备用。

2/3. 姜爆香油锅，倒入云耳冬菇浮皮和少许料酒爆炒片刻加水（浸过材料）大火煮开后改中火煮至材料软身后倒入鸡丝、加入适量的盐、少许鸡精和蚝油调味。

3/3. 马蹄粉半碗加水搅拌均匀倒入羹汤内快速搅拌均匀至再度煮开后倒入蛋清、葱花、麻油快速搅拌，均匀即可熄火。

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、增进食欲、温中下气等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、增强食欲等功效；可与牛肝菌、牛小排、腑肋牛肉搭配；与豆腐干、何首乌、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解毒、发汗解表等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、延缓衰老等功效；可与香椿、海虾、桂圆搭配；与鹅肉、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；