| 打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 275克 | 打卤面热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡，相当于打牌101分钟消耗的热量...90 | |||||
打卤面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉片（适量）、黄花（适量）、木耳（适量）、香菇（适量）、鸡蛋（两个）
1/5. 肉切片，倒入料酒、老抽、淀粉淹5分钟，香菇温水泡好，切丝。水留着最后倒入汤内
2/5. 木耳洗干净，黄花摘好洗净。
3/5. 鸡蛋两个最后下锅
4/5. 锅中放油，放入葱丝、姜丝（油适当多一些）先把肉片滑炒
5/5. 然后放入木耳，香菇炒一下，放入香菇汤在放入一些开水，锅中水开后放入黄花，打入鸡蛋花，在炖煮10分钟放入5克盐就可以出锅了。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、便血、大便秘结等功效；可与芦荟、竹笋、海蜇头搭配；与猪血、白萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防高血压、预防佝偻病等功效；可与牛肉、猪肉、毛豆搭配；与明虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、延缓衰老等功效；可与百合、干辣椒、桂圆肉搭配；与鹅、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 打卤面热量152 千卡
- 脂肪9.85 克
- 蛋白质15.24 克
- 碳水化合物12.67 克
- 钠152.4 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾201 毫克