| 腊味炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 482克 | 腊味炒饭热量/卡路里1445千卡 | |||
 热量1445千卡，相当于深蹲361分钟消耗的热量...240 | |||||
腊味炒饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
剩饭一碗（适量）、八角一颗（适量）、腊肉（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、葱花（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）、豉油鸡汁（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）
1/7. 倒一点料酒在米饭里，用筷子将米饭拌开。
2/7. 香菇洗净泡软切丁；胡萝卜洗净切丁；腊肉洗净，在滚水中焯2分钟切丁，肥瘦肉分开。
3/7. 香菇丁用胡椒粉，料酒，耗油拌匀待用。
4/7. 锅里热油，油凉时放入花椒，八角炸香，变黑后捞出扔掉。
5/7. 肥肉入锅爆油，看到肥肉变得透明，微微泛焦，盛出备用。
6/7. 倒入腌制好的香菇丁炒香，再倒入胡萝卜丁和米饭，同时倒一点耗油，大火炒2分钟。
7/7. 最后，倒入所有的腊肉（肥瘦），烹入少许豉油鸡汁，加入一点鸡精，撒上葱花炒匀，滴两滴香油，即可出锅。
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治疗高血压、降血脂等功效；可与胡萝卜、薏米、武昌鱼搭配；与海虾、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、消食等功效；可与黄豆、西瓜、香菇搭配；与辣椒、醋、山药相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、抗菌、降血压等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 腊味炒饭热量1445 千卡
- 脂肪202.39 克
- 蛋白质52.51 克
- 碳水化合物204.43 克
- 钠1194.9 毫克
- 钙1487 毫克
- 铁19.61 毫克
- 钾323 毫克