| 饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 796克 | 饺子热量/卡路里2786千卡 | |||
 热量2786千卡，相当于玩电脑1857分钟消耗的热量...90 | |||||
饺子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按1的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。
2/11. 和好的面需要稍醒一下，1个小时左右即可。
3/11. 猪肉（七精三肥的五花肉最好）切碎与葱花、姜丝一并剁细，加入大酱、鸡精、五香粉、花生油，搅拌均匀,分次加入刚才挤出的青椒菜汁,朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。
4/11. 青椒洗净,去籽,切碎后洒一点盐,静置一会,会析出水分,用干净纱布挤出水分。
5/11. 海米泡水,切碎。
6/11. 海米,青椒放肉馅上,先不用拌，在包饺子之前再拌馅。
7/11. 接下来就是搓面。
8/11. 切剂子。
9/11. 擀饺子皮。
10/11. 菜馅内再补加适量的盐，并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢，一百个人有一百种包法
11/11. 煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。
食材功效信息
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与韭菜、油菜、豆腐搭配；与木瓜、黄豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、清理胃水等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与黑木耳、鲳鱼、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补肾气、补虚等功效；可与芸豆、芒果、牡蛎搭配；与豆类、刀豆、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 饺子热量2786 千卡
- 脂肪140.62 克
- 蛋白质95 克
- 碳水化合物190.51 克
- 钠15049.8 毫克
- 钙943 毫克
- 铁32.51 毫克
- 钾938 毫克