| 湘版川味麻辣鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茶油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 196克 | 湘版川味麻辣鸭热量/卡路里717千卡 | |||
 热量717千卡，相当于拳击60分钟消耗的热量...720 | |||||
湘版川味麻辣鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
新鲜水鸭半只（适量）、新鲜红尖椒3只（适量）、姜1大块（适量）、蒜瓣5颗（适量）、六门闸豆瓣2大勺（适量）、花椒粉1大勺（适量）、茶油（适量）、盐（适量）、白酒（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）
1/3. 水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；
2/3. 坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出；
3/3. 锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就ＯＫ了！
食材功效信息
茶油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、杀虫解毒、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、治肝顺胃等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、消除疼痛、消除疲劳等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与番茄辣酱、奶柿子、韭菜子相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、抗癌等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 湘版川味麻辣鸭热量717 千卡
- 脂肪115.99 克
- 蛋白质19.41 克
- 碳水化合物52.03 克
- 钠10860.7 毫克
- 钙248 毫克
- 铁3.81 毫克
- 钾42 毫克