| 爆炒鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 537克 | 爆炒鸭胗热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于铺床602分钟消耗的热量...120 | |||||
爆炒鸭胗的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大蒜（适量）、白辣椒（适量）、红干椒（适量）、葱花（适量）、鸭胗（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、清油（适量）、生粉（适量）、食用油（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）
1/4. 蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法；
2/4. 将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用；
3/4. 热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出；（时间就几秒钟）
4/4. 锅内余油下蒜末，白辣椒，干红椒煸炒出香味，接着下鸭胗一起到锅里翻几翻，加点蚝油，撒鸡精葱段就ＯＫ了～
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效；可与猪肉、洋葱、龙须菜搭配；与鸭肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、抗菌、预防感冒等功效；
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利便、消渴、健胃等功效；与荞麦、核桃、大蒜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、清理胃水等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 爆炒鸭胗热量1203 千卡
- 脂肪117.54 克
- 蛋白质46.26 克
- 碳水化合物180.33 克
- 钠16705.8 毫克
- 钙360 毫克
- 铁16.81 毫克
- 钾963 毫克