| 清香薄荷鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1085克 | 清香薄荷鸭热量/卡路里2742千卡 | |||
 热量2742千卡，相当于粉刷914分钟消耗的热量...180 | |||||
清香薄荷鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
薄荷（一小把）、鸭子（四分之一个）、食用油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、桂林三花酒（适量）、老抽（适量）、酱油（适量）
1/4. 薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用
2/4. 鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上（要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱）
3/4. 锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水（一定不能放冷水），因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎
4/4. 出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可
食材功效信息
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿止痛、头疼、牙床肿痛等功效；可与豆腐、粳米、西瓜搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止热痢、消水肿、虚弱浮肿等功效；可与白菜、栗子、酸菜搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、治疗高血压、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、除脂美容等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱寒、温肺止咳等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清香薄荷鸭热量2742 千卡
- 脂肪121.74 克
- 蛋白质40.55 克
- 碳水化合物99.59 克
- 钠15923.5 毫克
- 钙197 毫克
- 铁20.98 毫克
- 钾1704 毫克