| 香菇肉酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1051克 | 香菇肉酱面热量/卡路里3274千卡 | |||
 热量3274千卡，相当于打篮球409分钟消耗的热量...480 | |||||
香菇肉酱面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、猪里脊（适量）、香菇（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（适量）、黄瓜（适量）、胡萝卜（适量）、欣和豆瓣酱（2勺）、酱油（1勺）、清水（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、八角（1粒）、香油（适量）、盐（少许）
1/14. 将五花肉、里脊肉分别切成小丁。
2/14. 胡萝卜去皮洗净切丝，入沸水焯烫至熟，捞出沥干水分；黄瓜切丝，香菇洗净，去蒂切小丁。
3/14. 面粉中磕入鸡蛋、加少许盐，揉成光滑略硬的面团。
4/14. 放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
5/14. 锅置火上小火下入五花肉煸炒。
6/14. 煸至肥肉微黄出油，加葱姜末、八角煸香。
7/14. 下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。
8/14. 调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。
9/14. 加清水没过肉丁，大火煮沸。
10/14. 转至小火，加1勺红烧酱油慢烧。
11/14. 烧至汤汁浓稠，淋入少许香油即可。
12/14. 面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条。
13/14. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
14/14. 码上黄瓜、胡萝卜丝，加香菇肉酱即可食用。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、止消渴等功效；可与洋葱、茄子、冬瓜搭配；与甘草、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、预防贫血、降血脂等功效；可与牛肉、胡萝卜、油菜搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇肉酱面热量3274 千卡
- 脂肪61.83 克
- 蛋白质43.77 克
- 碳水化合物68.8 克
- 钠195.4 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.67 毫克
- 钾564 毫克