| 绿豆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 1133千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 木糖醇 | 克 | 82千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 木糖醇 | 克 | 105千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1085克 | 绿豆饼热量/卡路里3341千卡 | |||
1/11. 油皮材料:低粉:200克 猪油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克) 木糖醇:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 猪油:60克(同样用的是色拉油45克) 内陷:绿豆:1小碗 水:3小碗 木糖醇:适量
2/11. 先来制作内陷:先将绿豆洗净,加入水放入压力锅上气后大火10分钟,转小火20分钟即可。我用的是电压力锅,所以水我放了2碗半,感觉还是有些多,豆馅做出来很细,如果喜欢颗粒状的适量减少些水的份量。
3/11. 趁热拌入糖,搅匀。
4/11. 外皮部分:饼胚部分:将油皮部分的所有材料混合揉成团,分割成16小份。
5/11. 油酥部分的所有材料混合也揉成团,同样分割成16小份。
6/11. 分割好的面团松弛15分钟。
7/11. 将油皮部分压扁,包入油酥松弛15分钟。
8/11. 松弛好的面团擀长成牛舌状,卷起松弛15分钟。
9/11. 松弛好的面团再次擀长卷起,松弛15分钟。
10/11. 将松弛好的小面团擀圆,包入内陷收口捏紧压扁。
11/11. 1烤箱预热190度,上下火中层15分钟,之后翻面10分钟。
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
木糖醇的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润燥、解毒等功效;