| 蒜香大目鱼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 321克 | 蒜香大目鱼干热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于迪斯科59分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜香大目鱼干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大目鱼干（适量）、淡盐水（适量）、蒜末（适量）、豆豉末（适量）、辣椒粉（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、水（适量）、鸡精（适量）
1/5. 将鱼干放入淡盐水里浸泡１小时，漂去咸味；
2/5. 泡好的鱼干横剖开，一条两片；
3/5. 热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金黄色捞出；
4/5. 锅内余少许油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蚝油，酱油，少许水鸡精熬成汁；
5/5. 最后倒入煎好的鱼干拌匀就ＯＫ了～
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、改善肝功能、护肝等功效；可与武昌鱼、粳米、醋搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、健胃、减肥等功效；可与花菜、豆腐、基围虾搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、促消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蒜香大目鱼干热量266 千卡
- 脂肪25.18 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物126.75 克
- 钠6681.6 毫克
- 钙950 毫克
- 铁17.07 毫克
- 钾1713 毫克