| 山椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1094克 | 山椒鱼头热量/卡路里2921千卡 | |||
 热量2921千卡，相当于骑独轮车584分钟消耗的热量...300 | |||||
山椒鱼头的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鱼头（适量）、姜葱蒜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、肉末（适量）、豆腐皮（适量）
1/13. 鱼头去掉鳃,洗净.
2/13. 山椒.
3/13. 半肥猪肉.
4/13. 把姜蒜切细.猪肉剁沫.山椒剁细.
5/13. 把肉沫用生粉.生抽拌匀腌10分钟后.锅里放油先炒肉沫.
6/13. 放入姜蒜.
7/13. 放入山椒.
8/13. 把炒好的肉沫铲一部分放碗里后锅里放水.
9/13. 放入豆腐皮.
10/13. 把鱼头放入锅里.同时撒上食用盐.
11/13. 1把碗里的山椒肉沫铺在鱼头上.同时把瓶子的山椒水也倒入锅里.
12/13. 1放入料酒后盖上锅盖中火焖到汤汁快干时准备离火.
13/13. 1关掉火后放入葱段后再盖焖一分钟.上桌.
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、延缓衰老、降血脂等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与西红柿、绿豆、毛豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、肝胆病、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、止血等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、止汗、清热润肺等功效；可与猪瘦肉、硬肋、咸肉搭配；
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营养信息
- 山椒鱼头热量2921 千卡
- 脂肪157.9 克
- 蛋白质61.2 克
- 碳水化合物32.7 克
- 钠10098.9 毫克
- 钙186 毫克
- 铁18.8 毫克
- 钾708 毫克