| 鱼香肉酱拌茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 鱼香肉酱拌茄条热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于飙车12分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香肉酱拌茄条的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（两条400克）、猪肉末（80克）、香菜（少许）、淀粉（少许）、葱花（15克）、姜（10克）、蒜末（15克）、盐（1克）、味精（1克）、白糖（25克）、香醋（25克）、酱油（10克）、泡椒酱（20克）、郫县辣酱（20克）、绍酒（15克）、烹调油（20克）
1/7. 把茄子切条放入笼中，用旺火蒸10分钟。
2/7. 勾兑碗芡；碗中放入盐、味精和白糖，再倒入少许酱油和香醋，然后放入黄酒搅匀，搅匀后放少许淀粉和清水勾兑成碗芡。
3/7. 碗芡勾兑好后放入一半的蒜末和葱末备用。
4/7. 炒勺上火烧热，注入适量油，然后先下入肉末煸炒，把肉末的水份煸出后放入泡椒酱和郫辣酱煸炒。
5/7. 煸炒出红油后放入葱末、姜末和蒜末煸炒，炒出香味后倒入碗芡炒匀，待芡汁糊化后关火。
6/7. 茄子蒸好后取出，把炒好的鱼香肉酱浇在上面。
7/7. 最后点缀上少许香菜末便可上桌享用。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、抗衰老、健脾等功效；可与蛋黄、基围虾、辣椒搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉酱拌茄条热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克