| 牛肉手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 1009克 | 牛肉手擀面热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡，相当于棒球291分钟消耗的热量...300 | |||||
牛肉手擀面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（两碗）、水（大半碗）、蕃茄牛肉汤（两碗）、青菜（适量）、牛肉（适量）、盐（适量）
1/5. 面粉放一大碗里,加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块.
2/5. 把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右.
3/5. 案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片.
4/5. 面片两边都拍上干面粉,然后提起折两下,用刀切成细条.然后把切好的面条弄松散.如果和的面太湿,要在松开的面条洒上干粉,以免粘连.
5/5. 把水烧开后,把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了牛肉汤的碗里.(如果不怕麻烦的话,最好把面条放凉开水里过下冷河,面会更好吃,我偷懒没这样做.)然后摆上青菜和牛肉,再浇上两勺牛肉汤.赶紧趁热吃吧
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、利尿等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与兔肉、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补中益气、促进康复等功效；可与甘蔗、枸杞、南瓜搭配；与橘子、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉手擀面热量1454 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质40.27 克
- 碳水化合物65.4 克
- 钠134.1 毫克
- 钙96 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾500 毫克