| 清汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 536克 | 清汤热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡，相当于林业工作144分钟消耗的热量...480 | |||||
清汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
清汤皮（适量）、猪里脊肉（适量）、小葱（切成粒）（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、水（适量）、各种调味料（适量）
1/7. 把猪里脊肉剁碎，边剁边撒几粒盐再翻面剁（这样肉会更加入味更嫩）；
2/7. 肉末里加入盐、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向搅和好，腌片刻；
3/7. 用扁木棍（可用吃剩的冰棍棒子代替）取一小团肉，放在面皮中下端，把底角反折过来包住肉；
4/7. 面皮另三角一一弯折过来包住肉（注意图中：大拇指始终没移动）；
5/7. 最后紧紧捏一下，抽出大拇指，清汤就做成了；
6/7. 煮锅中倒入足量多水，大火烧开，放下清汤，改中大火煮清汤，等清汤全部浮在水面即可；
7/7. 取一盛清汤的空碗，按自己口味下各种香辣或咸鲜的调料，淋上麻油、生抽、姜米、葱粒，把清汤连同煮清汤的热水一同舀进碗中，拌匀这些调料即可食用。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋阴润燥、止消渴等功效；可与菜花、蒜、大蒜搭配；与田螺、菊花、荞麦相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、促消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、促消化、健胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、抗氧化、利水消肿等功效；
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营养信息
- 清汤热量1151 千卡
- 脂肪39.7 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物183.3 克
- 钠10406.9 毫克
- 钙723 毫克
- 铁11.96 毫克
- 钾558 毫克