| 羊肉焖黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1147克 | 羊肉焖黄花鱼热量/卡路里1665千卡 | |||
 热量1665千卡，相当于摆桌子666分钟消耗的热量...150 | |||||
羊肉焖黄花鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊肉（适量）、黄花鱼（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、香菜（适量）
1/7. 师傅开始教大家给黄花鱼改刀了。黄花鱼斜着切棋格样花刀，为了烹制的时候更好入味。我发现了，自从师傅带上这个耳麦就开始紧张。
2/7. 给大家看看改好刀后的鱼。
3/7. 这是事先弄好的摆盘，花是用西红柿皮绕的。
4/7. 先把羊肉片在沸水锅里飞水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。
5/7. 锅里加半锅油，黄花鱼拍干粉，下油锅炸至两面金黄，师傅还把黄花鱼复炸了一次，为了让鱼外皮完整，颜色也更加美观。
6/7. 锅里放少许油，葱姜末下过炒出香味，然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片，加刚才的焯羊肉片的汤，然后加花椒大料盐，炖五分钟。
7/7. 待锅里的汤汁快收好的时候，加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡，这道菜就做好了。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抵御风寒、补肝明目、益劳损等功效；可与辣椒、香菜、白果搭配；与板栗、鲳鱼、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾升胃、益肾补虚、开胃消食等功效；可与福寿鱼、鲫鱼、圆白菜搭配；与虾、土豆、石榴相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、杀菌等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 羊肉焖黄花鱼热量1665 千卡
- 脂肪10.59 克
- 蛋白质53.1 克
- 碳水化合物166.41 克
- 钠16491.4 毫克
- 钙256 毫克
- 铁16.38 毫克
- 钾1162 毫克