| 牙签肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 总量 | 515克 | 牙签肥肠热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于堆木头202分钟消耗的热量...300 | |||||
牙签肥肠的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（1根（生的））、炖肉料包（1包）、生抽（1大勺）、黄酒（2大勺）、生姜（1块）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）、盐（适量）、牙签（数枚）、植物油（适量）
1/11. 肥肠先清洗一下，锅做水，然后切几片姜、和一勺黄酒一起下锅煮5分钟，使肠子变的略有些硬，捞出，放至室温。
2/11. 切成小段。
3/11. 撒上玉米淀粉，抓匀。
4/11. 加入适量清水，成淀粉水，然后开始揉搓肥肠，直至肠子里的肥油全部洗出；
这一步很耗功夫，要做的TX需要有充分心理准备哈。
5/11. 然后把洗净的肥肠再次焯一下水（木有拍步骤），捞出放入压力煲中，加入一勺生抽一勺黄酒，几片姜，一个炖肉料包。
6/11. 倒入温开水，没过肥肠，然后用炖肉功能炖15分钟（或者用砂锅炖，据说是40分钟左右）。
7/11. 把炖好的肥肠捞出，沥水后一段一段串在牙签上。
8/11. 裹上干淀粉。
9/11. 锅里做油，6、7成热时下肥肠，中小火炸至肥肠酥脆。
10/11. 炸好的肥肠捞出备用，锅内留少许底油。
11/11. 重新开火，下炸好的肥肠，倒入孜然粉、辣椒粉、少许盐炒匀，即可捞出沥油、装盘。
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止渴、润肠等功效；
