| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 207克 | 红烧肉热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡，相当于上下蹲92分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉1块（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、陈皮（适量）、姜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/4. 五花肉放入沸水中煮去血水，沥干水分切块待用。
2/4. 锅内倒入适量油，放入猪肉炒几分钟，炒出油后盛出。
3/4. 二次上锅放少量水，水开后放白糖，翻炒融化成酱色.当糖炒到冒泡时放入炒过的猪肉翻炒匀，然后放入老抽、料酒一起翻炒几分钟。
4/4. 最后放入姜 八角 陈皮 桂皮 香叶和葱 再加适量水没过肉,加入少许盐，盖上锅盖转小火炖至收汁出锅即可。
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有理气、促消化、燥湿等功效；可与山楂、生姜、枳实搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、镇吐等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、温阳散寒、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量370 千卡
- 脂肪16.3 克
- 蛋白质72.4 克
- 碳水化合物396.5 克
- 钠10389.3 毫克
- 钙516 毫克
- 铁42.3 毫克
- 钾1399 毫克