| 素汤凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 953克 | 素汤凉面热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡，相当于粉刷407分钟消耗的热量...180 | |||||
素汤凉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
绿豆芽（适量）、胡萝卜（适量）、金针（适量）、水（适量）、黑木耳（适量）、大豆肉片（适量）、鸡汤1罐（适量）、盐（适量）、面粉（适量）、蛋清（适量）、辣酱（适量）
1/6. 绿豆芽去头去尾清洗干净，胡萝卜切丝，金针清水泡好，黑木耳用水泡开洗净然后切丝，大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状，再准备鸡汤一罐。
2/6. 烧开鸡汤，木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟，最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。
3/6. 面粉加蛋清、盐和好后醒一下。
4/6. 然后擀、切。
5/6. 放进开水里煮熟，然后捞出来泡冰水。
6/6. 沥干水后先用油拌一下，然后加醋，再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱拌匀就可以吃了。
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、治疗便秘、清暑热等功效；可与鸡肉、韭菜、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、帮助消化等功效；可与西瓜、羊排、莴笋搭配；与冬虫夏草、辣椒、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、益气、活血等功效；可与海蜇、春笋、枣（鲜）搭配；与萝卜、青萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素汤凉面热量1221 千卡
- 脂肪11.46 克
- 蛋白质30.42 克
- 碳水化合物99.86 克
- 钠10241.5 毫克
- 钙235 毫克
- 铁6.22 毫克
- 钾549 毫克