| 杭椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 484克 | 杭椒牛柳热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡，相当于蹦床126分钟消耗的热量...210 | |||||
杭椒牛柳的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛柳（适量）、杭椒（适量）、洋葱（适量）、胡椒（适量）、老抽（适量）、盐（少许）、糖水（适量）、淀粉（适量）、蚝油（适量）
1/6. 牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成0.5厘米厚，5厘米长的条；用一点淀粉、一点清水和料酒腌一下，我一般的做法是，用手使劲抓半分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，就像是给肉做个按摩，再静置十几分钟，然后再抓半分钟，再静置，炒之前加一点食用油；
2/6. 洋葱切丝，家里只剩下的小半个洋葱了，用一个洋葱的量比较合适，杭椒斜刀切成和牛柳差不多长度的段；
3/6. 油热后，下牛柳滑散，变色后盛出备用；
4/6. 将洋葱和杭椒下入，出香味后下磨好和胡椒碎；
5/6. 加一点点清水，稍微煮一小会，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来；
6/6. 倒入滑好的牛柳；加入蚝油、老抽、生抽、盐、糖，最后用水淀粉勾芡。
食材功效信息
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、开胃消食、健脾胃等功效；可与花菜、鹌鹑、明虾搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、预防高血压、消炎等功效；可与羊排、玉米、猪骨搭配；与河虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杭椒牛柳热量441 千卡
- 脂肪6.1 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物16.54 克
- 钠52.6 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾416 毫克