| 避风塘炒蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 123克 | 避风塘炒蟹热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡，相当于焊接125分钟消耗的热量...180 | |||||
避风塘炒蟹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜海蟹2只（适量）、大蒜末0.5碗（适量）、面包糠0.5碗（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、高度白酒（适量）、姜片（适量）、白糖（适量）
1/5. 将螃蟹用牙刷仔细清洗干净，分离蟹螯、头部，将杂物仔细去除干净，用流动的清水冲洗干净，切成大小适中的块儿，并且用刀背在蟹壳上轻拍几下 使之出现裂纹即可加两小勺盐、一瓶盖高度白酒，3-4片姜，拌匀静置约20分钟入味；
2/5. 螃蟹稍稍入味以后 会出一些水分 将水沥出 然后均匀的包裹上一层生粉；
3/5. 锅中的油加热到四成热时 转成中火 将裹好生粉的蟹肉块一一下锅 炸至壳开始变色 外表酥脆即可 过程因为不好操作 我就没有牌照了 时间不需要炸得太长 变色、出香味后 翻面再炸一下就行了 最后捞出后建议用吸油纸 把多余的油分吸走。
4/5. 炸完螃蟹的油全部倒出过滤 锅中加一点点底油 中火烧热后下蒜末 煸炒出香味 然后下面包糠，不停翻炒 直到颜色微微金黄；
5/5. 下之前炸好的螃蟹，加入一勺盐、一小勺白糖调味，继续翻炒 直到面包糠变为金黄色 并且包裹在螃蟹上即可 此时应该满屋都是香味；
食材功效信息
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、抗氧化、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、止血等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、增进食欲、解毒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 避风塘炒蟹热量376 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.4 克
- 碳水化合物207.1 克
- 钠10048.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾141 毫克