| 茄合热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 445克 | 茄合热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡，相当于排舞392分钟消耗的热量...270 | |||||
茄合的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋黄1个（适量）、面粉0.5碗（适量）、姜（适量）、葱（适量）、猪肉（适量）、味积鲜（适量）、蛋白0.5个（适量）、五香粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/5. 关于切片，我是把茄子斜切一片（不切到底），再切第二片才到底。
2/5. 关于调馅，把猪肉、葱、姜剁成碎末，加适量盐、味积鲜、料酒、五香粉、半个蛋白搅匀放置15分钟。
3/5. 关于面糊，半碗面粉加水、一个蛋黄、少许盐调和均匀待用。
4/5. 把肉馅夹在两片茄子中，挂上面糊。
5/5. 放入烧开的油锅炸制，两面颜色呈金黄即可捞出控油盛盘。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、助阳等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、预防感冒等功效；可与松蘑、牛肉、前腱牛肉搭配；与脆豆腐、油皮、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补虚、解热毒等功效；可与茄子、莲藕、枇杷搭配；与香菜、红螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 茄合热量1763 千卡
- 脂肪133.62 克
- 蛋白质30.3 克
- 碳水化合物113.41 克
- 钠10392.4 毫克
- 钙398 毫克
- 铁21.21 毫克
- 钾680 毫克