| 蛋膏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 356克 | 蛋膏热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡，相当于保龄球运动298分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋膏的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋（适量）、温水（适量）、米醋（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、葱花（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）
1/5. 鸡蛋打开，加淀粉、盐、米醋，兑入１倍的温水。（我用的是鸭蛋）
2/5. 用电动打蛋器将蛋打散，出沫再多也不要紧。
3/5. 蒸碗内抹点油，倒入鸡蛋液，蒸碗上盖保鲜膜。
4/5. 水开后，蒸碗入屉锅，小火，蒸十二分钟左右，关火后再虚蒸几分钟。
5/5. 出锅后拿下保鲜膜，撒葱花，滴入海鲜酱油（我没滴，只是用葱花出效果）。
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有促进消化、护肾、调解血液等功效；可与猪骨、黄瓜、黑木耳搭配；与小白菜、芥菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、调味等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、预防便秘、益气生津等功效；
葱花具有预防高血压、抗菌、抗癌等功效；
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营养信息
- 蛋膏热量895 千卡
- 脂肪113.21 克
- 蛋白质18.99 克
- 碳水化合物117 克
- 钠52563.5 毫克
- 钙748 毫克
- 铁37.7 毫克
- 钾677 毫克