| 香草茄子炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 255克 | 香草茄子炒肉片热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡，相当于宗教舞191分钟消耗的热量...300 | |||||
香草茄子炒肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子1根（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、砂糖（适量）、薄荷（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、肉300克（适量）、九层塔（干粉）（适量）
1/5. 薄荷洗干净晾干水，茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒。
2/5. 肉片加入姜蒜，少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3/5. 肉片先下锅炒七八成熟捞起备用。
4/5. 少许姜、蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加大概1饭碗水份量煮开后加少许酱油，蚝油和砂糖、盐、翻炒均匀改小火焖煮8-10分钟左右。
5/5. 加入肉片翻炒均匀后再焖1-3分钟后撒薄荷，九层塔粉，翻炒均匀即可。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、肝胆病、冠心病等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、增进食欲、促消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、增强免疫力、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草茄子炒肉片热量955 千卡
- 脂肪112.64 克
- 蛋白质29.05 克
- 碳水化合物252.77 克
- 钠16138.4 毫克
- 钙779 毫克
- 铁24.73 毫克
- 钾1122 毫克