| 酸菜肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 803克 | 酸菜肉片热量/卡路里1481千卡 | |||
 热量1481千卡，相当于烤面包370分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
酸菜（适量）、猪里脊肉（适量）、姜丝（适量）、干辣椒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）、蒜末（适量）、料酒（适量）、十三香粉（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）
1/5. 将猪肉切片，酸菜切片。
2/5. 将姜切丝，蒜切片，葱切末。
3/5. 酸菜用水多泡一会，防止太酸。
4/5. 锅内上热油爆香姜丝，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味。
5/5. 下酸菜继续炒，随即加盐，味精，糖，料酒，十三香粉，酱油，老抽，把汁水炒干即可。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、增进食欲、降低胆固醇等功效；可与腊鸭翼、咸鸭腿、鸭脯肉搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋肝阴、生津液等功效；可与芸豆、蒜、大蒜搭配；与菊花、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进消化、胃肠胀气等功效；可与海虾、虾、基围虾搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜肉片热量1481 千卡
- 脂肪53.26 克
- 蛋白质56.36 克
- 碳水化合物310.75 克
- 钠16212.4 毫克
- 钙884 毫克
- 铁29.48 毫克
- 钾2426 毫克