| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 419克 | 腌笃鲜热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡，相当于做作业330分钟消耗的热量...108 | |||||
腌笃鲜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肉排（适量）、咸肉（适量）、竹笋（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、盐（适量）
1/3. 烧开一锅水，将洗净的肉排放入，加料酒、生姜煮20分钟去血水。
2/3. 重新换水，将切块的竹笋和肉排一同放入，加料酒、姜，加盖煮30分钟，然后放入切片的咸肉同煮。
3/3. 待竹笋煮透，视情况加盐调味即可。
食材功效信息
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食、润肌肤、补肾气等功效；可与魔芋、大白菜、柿子搭配；与香菜、鲫鱼、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、养肝明目、解毒透疹等功效；可与莴笋、圆白菜、猪腰搭配；与羊骨、豆腐、红糖相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促消化、治肝顺胃等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌笃鲜热量594 千卡
- 脂肪37.05 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物60.35 克
- 钠10512.9 毫克
- 钙119 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾1081 毫克