| 无锡肉骨头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 181克 | 无锡肉骨头热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于收碗184分钟消耗的热量...150 | |||||
无锡肉骨头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肋排骨（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、糖桂花（适量）、白糖（适量）、葱段（适量）、姜块（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、红曲粉少许（适量）
1/4. 将排骨朵成块，用盐，嫩肉粉拌匀，腌制12小时。
2/4. 腌好的排骨，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。
3/4. 把锅内的汤倒掉，加少许底油，少许白糖超出糖色后放入排骨煸炒至上色。
4/4. 加料酒，葱段，姜片，大料，桂皮，糖桂花，清水盖上锅盖，用旺火烧沸后，加入酱油，少量红曲粉，改用中火烧至汁稠即可。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、促消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无锡肉骨头热量460 千卡
- 脂肪9.08 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物372.8 克
- 钠16089.2 毫克
- 钙274 毫克
- 铁18.1 毫克
- 钾847 毫克