| 老干妈豆豉烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 484克 | 老干妈豆豉烧豆腐热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于做题377分钟消耗的热量...108 | |||||
老干妈豆豉烧豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、牛肉碎（适量）、老干妈豆豉（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、姜（适量）
1/4. 锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。
2/4. 葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。
3/4. 下入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉（不爱吃辣的可以不加）。
4/4. 最后下入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就更香了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗血管、清肺健肤等功效；可与草莓、荠菜、油菜搭配；与蜂蜜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、治疗高血压等功效；可与瘦牛肉、白灵菇、卤牛肉搭配；与豆干、苦细叶生菜、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老干妈豆豉烧豆腐热量679 千卡
- 脂肪12.65 克
- 蛋白质16.35 克
- 碳水化合物209.57 克
- 钠377.6 毫克
- 钙878 毫克
- 铁9.88 毫克
- 钾1588 毫克