| 黑椒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 553克 | 黑椒牛肉热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡，相当于贴墙纸257分钟消耗的热量...180 | |||||
黑椒牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、洋葱丝（适量）、菜油（适量）、黑胡椒（适量）、苏打粉（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
1/4. 将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2/4. 拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3/4. 畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4/4. 炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补中益气、益气血等功效；可与芹菜、土豆、甘蔗搭配；与红螺、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、促消化等功效；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有滋养肌肤、细腻皮肤、去除污渍等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、止血、延缓衰老等功效；可与百合、黄豆、桂圆肉搭配；与兔肉、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 黑椒牛肉热量772 千卡
- 脂肪18.71 克
- 蛋白质71.84 克
- 碳水化合物192.83 克
- 钠44734.1 毫克
- 钙259 毫克
- 铁16.91 毫克
- 钾961 毫克