| 酱爆肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 总量 | 666克 | 酱爆肉丁热量/卡路里2452千卡 | |||
 热量2452千卡，相当于干农活306分钟消耗的热量...480 | |||||
酱爆肉丁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、花生（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、葱姜末（适量）、淀粉（适量）、嫩肉粉（适量）
1/6. 猪肉切丁，加料酒、盐、鸡精、干淀粉，嫩肉粉上浆10分钟。
2/6. 锅热油，小火炸脆花生后捞出。
3/6. 锅内的油用来滑熟肉丁，捞出。
4/6. 锅留底油，大火爆香姜末，加豆瓣酱、少许盐，鸡精、糖，水煮成酱汁。
5/6. 用水淀粉勾芡，倒入肉丁，再倒入花生。
6/6. 裹上酱汁撒葱花出锅。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾气、滋肝阴等功效；可与小白菜、魔芋、木瓜搭配；与甲鱼、首乌、菊花相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有造血、润肺化痰、补脾等功效；可与豆浆、芹菜、黄豆搭配；与河蟹、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、止血等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促进消化、提鲜等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、益气健脾、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆肉丁热量2452 千卡
- 脂肪85.06 克
- 蛋白质71.04 克
- 碳水化合物339.46 克
- 钠11639.9 毫克
- 钙171 毫克
- 铁7.92 毫克
- 钾1258 毫克