| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 311克 | 红烧牛腩热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡，相当于打篮球41分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧牛腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩1.6斤（适量）、姜块（适量）、蒜头数瓣（适量）、郫县豆瓣5TBSP（适量）、老抽（适量）、水适量（适量）、冰糖2-3粒（适量）、丁香3粒（适量）、草果1颗（适量）、八角2个（适量）、桂皮1小片（适量）、香叶3片（适量）、山奈粉0.5tsp（适量）、醋1tsp（适量）、料酒0.5CUP（适量）、盐适量（适量）、土豆（适量）
1/5. 牛腩洗净切块（今天大约用了1斤6两牛腩），姜块洗净拍扁，蒜头数瓣去皮；
2/5. 锅内放油，油热下姜块，蒜头略炒，放5TBSP郫县豆瓣炒出香味，将牛腩放入大火炒至水分出来，牛腩变色（喜欢颜色深一点，可放一些老抽）；
3/5. 炒好的牛腩放入沙锅，加水适量（喜欢汤汁浓稠就少放点），冰糖2，3粒，丁香3粒（丁香不能放多了，否则会有苦味），草果一颗，八角2个，桂皮一小片，香叶3片，山奈粉1/2TSP，醋1TSP，（放点山奈粉和醋牛腩会比较容易炖软）；
4/5. 大火烧开，加料酒1/2CUP，盐适量，稍后转小火慢慢炖至牛腩开始变软；
5/5. 土豆去皮，切块，加到牛腩里面一块炖至熟软即可。（最近买到的都是新鲜土豆，很容易就煮熟了，如果是老土豆，要稍微早一点放入）
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、和中养胃、和胃等功效；可与肥牛、黄瓜、豇豆搭配；与樱桃番茄、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧牛腩热量244 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质9.9 克
- 碳水化合物41 克
- 钠2.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾342 毫克