| 走油豆豉扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 575克 | 走油豆豉扣肉热量/卡路里2310千卡 | |||
 热量2310千卡，相当于开车770分钟消耗的热量...180 | |||||
走油豆豉扣肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、豆豉（适量）、酱油（适量）、精盐（适量）、麦芽糖（适量）、味精（适量）
1/4. 五花肉过水，抹上麦芽糖。
2/4. 油炉加热，将五花肉下锅炸至肉皮上色捞出，放入沸水中煮一下捞出。
3/4. 切长大片，从中间切一刀，皮部不能切断。
4/4. 加味精，酱油，老抽，白糖，豆豉。上火蒸熟就好。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补虚等功效；可与大蒜、丝瓜、洋葱搭配；与鲫鱼、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、促进吸收、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、解腻提鲜、预防甲状腺病等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有润肺止咳、去燥、补脾益气等功效；
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营养信息
- 走油豆豉扣肉热量2310 千卡
- 脂肪61 克
- 蛋白质47.06 克
- 碳水化合物138.47 克
- 钠6722.8 毫克
- 钙209 毫克
- 铁14.32 毫克
- 钾1820 毫克