| 家常剩云吞&蚝油捞面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 免治猪肉 | 克 | 1037千卡 | 377千卡 | 22.59克 | 31.42克 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 全蛋面 | 克 | 1025千卡 | 384千卡 | 14.16克 | 4.44克 |
| 总量 | 1158克 | 家常剩云吞&蚝油捞面热量/卡路里3111千卡 | |||
 热量3111千卡，相当于空中蹬腿运动1037分钟消耗的热量...180 | |||||
家常剩云吞&蚝油捞面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
免治猪肉（适量）、木耳适量（适量）、韭黄（适量）、蚝油（适量）、生菜（适量）、云吞皮（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、麻油（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、鸡蛋（适量）、全蛋面（适量）
1/6. 木耳水煮软身泡一下冷水切碎、韭黄切碎备用、生菜洗干净晾干水备用。
2/6. 免治猪肉和木耳碎、韭黄碎混合，加入鸡蛋，适量的料酒、油、麻油、胡椒粉、盐、鸡精、生粉顺着一个方向搅拌均匀后腌半个小时即可包云吞。
3/6. 汤底可用上汤或者普通水加入调料煮，我用的是虾皮汤，加入虾皮煮开了加入适量的盐和魔厨高。
4/6. 少量韭黄切粒加入少量的麻油和油混合搅拌放在碗内，加入上汤备用。
5/6. 云吞下锅煮熟，全蛋面下锅煮片刻泡一下冷水晾干水再下锅水煮几秒钟捞起晾干水即可，生菜水煮。
6/6. 煮好的云吞装碗，面条和生菜加入适量的油 麻油 蚝油搅拌均匀即可开吃。
食材功效信息
免治猪肉的热量377千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有充肺气、健胃、止汗固涩等功效；可与平菇搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、增加食欲等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、帮助消化、促进血液循环等功效；可与大蒜、猪肝、海带搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 家常剩云吞&蚝油捞面热量3111 千卡
- 脂肪270.62 克
- 蛋白质79.85 克
- 碳水化合物215.14 克
- 钠11943.5 毫克
- 钙1223 毫克
- 铁21.21 毫克
- 钾2181 毫克