| 西餐甜品─法式烤布蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 总量 | 262克 | 西餐甜品─法式烤布蕾热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于瑜伽514分钟消耗的热量...150 | |||||
西餐甜品─法式烤布蕾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、细砂糖（30克）、淡奶油（120克）、牛奶（50克）、香草粉（14小勺）
1/8. 蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）
2/8. 淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。
3/8. 将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。
4/8. 将3的液体过筛2次，加入烤完中（我的话第一次是用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤，非常细腻）
5/8. 如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。
6/8. 烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。
7/8. 烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。
8/8. 食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、滋阴润燥等功效；可与苋菜、菠菜、银鱼搭配；与味精、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、滋阴等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、美白等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与钙粉、桔子、果汁相克，同食可能会引起不适；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有美化环境、净化空气、驱虫等功效；
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营养信息
- 西餐甜品─法式烤布蕾热量1285 千卡
- 脂肪126.84 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物120.49 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾489 毫克