| 尖椒酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 131克 | 尖椒酿豆腐热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于铺床129分钟消耗的热量...120 | |||||
尖椒酿豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
红绿尖椒各2根（适量）、豆腐150克（适量）、蛋清1个（适量）、香菇七八朵（适量）、土豆半个（适量）、葱（适量）、姜少许（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、胡椒粉（适量）、香油适量（适量）、水淀粉适量（适量）
1/8. 豆腐用勺子压成泥
2/8. 香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
3/8. 切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
4/8. 尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空
5/8. 将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
6/8. 锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
7/8. 倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约5分钟，内馅是素的，很好熟
8/8. 最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、抗癌等功效；可与膝圆牛肉、羊肚、牛霖搭配；与内脂豆腐、蜂蜜、油皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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营养信息
- 尖椒酿豆腐热量258 千卡
- 脂肪11.32 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物252.31 克
- 钠10098.8 毫克
- 钙991 毫克
- 铁25.91 毫克
- 钾558 毫克