| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 300克 | 宫保鸡丁热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡，相当于雪鞋行走60分钟消耗的热量...480 | |||||
宫保鸡丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（250克）、花生米（50克）、大蒜（2瓣）、姜（3片）、葱（1段）、干辣椒（3只）、花椒（10粒）、食用油（适量）
1/10. 先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。
2/10. 待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了，我这个就有点过头了。
3/10. 将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀
4/10. 将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀
5/10. 将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。
6/10. 炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。
7/10. 放入鸡丁炒散。
8/10. 加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。
9/10. 加入芡汁炒匀
10/10. 加入炒香的花生米炒匀即可
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、活血脉、温中益气等功效；可与豇豆、油菜、茶树菇搭配；与芥末酱、大蒜、糯米相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有补脾、养血通乳、抗老化等功效；可与豆浆、芹菜、毛豆搭配；与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量482 千卡
- 脂肪26.3 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物15.5 克
- 钠38.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4 毫克
- 钾728 毫克