| 猪肝溜丝瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 丝瓜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 猪肝溜丝瓜热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡，相当于安装风雪护窗60分钟消耗的热量...300 | |||||
猪肝溜丝瓜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肝（200克）、丝瓜（200克）、大蒜（10片）、红椒（2颗）、姜丝（15克）、盐（1/3小匙）、料酒（1大匙）、玉米淀粉（2茶匙）、盐（1/3小匙）、生抽（1大匙）、砂糖（1茶匙）
1/12. 猪肝洗净后，剔除表面的白色筋络。
2/12. 再次冲洗干净，切成薄片。
3/12. 猪肝放入碗内，倒入一杯8成热的热开水。
4/12. 翻动猪肝，至全部表面变色。捞出用冷水冲洗干净，并沥干水份。用腌料A（姜丝15克、细盐1/3小匙、料酒1大匙、玉米淀粉2茶匙）将猪肝腌制10分钟。
5/12. 锅内放入4大匙油，烧至4成热。见里面起小泡。
6/12. 腌好的猪肝沥净水份（料酒）倒入锅内迅速翻炒。
7/12. 炒至7成熟捞出（猪肝全部变色，未变硬身）
8/12. 剩下的油，放入蒜片略炒。
9/12. 放入丝瓜，红椒片，盐1/3小匙，以小火翻炒。
10/12. 炒至丝瓜略变软身。
11/12. 加入事先炒好的猪肝，生抽1大匙 砂糖1茶匙
12/12. 转中火，炒至丝瓜完全软身即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补血、补肝等功效；可与茭白、蒜薹、金针菇搭配；与豆芽、绿豆芽、山楂干相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消热化痰、利尿、通经等功效；可与毛豆、猪肉、排骨搭配；与菠菜、白萝卜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肝溜丝瓜热量298 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物9.36 克
- 钠71.6 毫克
- 钙26 毫克
- 铁22.96 毫克
- 钾374 毫克